Sült krumpli gazdagon

versből szavakat
létemből maradandót
menteném - ha van

(erős ildikó - kísérlet-haiku)

Ma az egyszerűség jegyében megint krumpli készült nálam. Nem tudok ehhez mit hozzáfűzni, talán csak annyit, hogy a blogon már szerepelt hasonló étel. Akkor kicsit fűszeresebben, csípős-édesen - ráadásul téli krumpliból, amolyan melengető fogásként. Most bemelegítésre nem volt szükség, egy citromos-sós-petrezselymes olajjal kenegettem sütés közben, s a vége felé tűzdeltem bele a vékony sárgarépa- és kolbászszeleteket. Egyszerűsége ellenére igazi kényeztető ropogós-sült fogás.

Hozzávalók (személyenként): 4 közepes méretű újkrumpli, 1 szál kisebb sárgarépa, 5-6 karika kolbász, 2ek petrezselymes olaj, 1 csipet só, pár csepp citromlé

Elkészítés: A krumpli vékony külső héját lekaparjuk, majd a krumplikat leöblítjük és szárazra töröljük. Éles késsel 2-3 milliméterenként mélyen (de a zöldséget nem átvágva) bevagdossuk. 200 fokon sütjük rácson kb. egy órát. Egy villával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy átsült-e megfelelően a belseje. Ekkor megkenjük a sóval és citromlével összekevert petrezselymes olajjal, majd visszatoljuk a sütőbe. A sárgarépát megmossuk és vékony karikákra vágjuk. A kolbászszeleteket megfelezzük. A krumplikat ismét kivesszük egy szakácskesztyűvel a sütőből, és a krumplivágatokba egy kés segítségével belecsúsztatjuk a répa- és kolbászdarabokat. Még egyszer megkenjük a fűszeres olajjal, majd pár percig még sütjük, amíg a répaszeletek hullámosak nem lesznek. Addigra a kolbász is jó.

Választás szerint vegán és húsos változatban.
Inkább melegen, mint forrón tálaljuk egy hideg nyári gyümölcskoktél társaságában (melynek receptje holnap kerül fel a blogra.)