Tavaly (v)ettem először spárgát. Nem tudom, miért, nálunk ez valahogy kimaradt. (S a rebarbara próbája is hátra van még...) Nyomban bele is szerettem. A zöldbe. A fehér sem rossz, de nekem a zöld az igazi. Valahogy finomabb az íze és pucolni sem kell. Tavaly is tettem-vettem, mi legyen belőle. Végül egyszerűen kirántottam és csináltam hozzá egy bodzavirágos mártást. Idén megint jött ez a tesze-tosza állapot, miközben nézegettem a gasztrobloggerek jobbnál jobb receptjeit.Végül semmi különöset nem csináltam vele. Egyszerűen megsütöttem-pároltam épp csak roppanósra újkrumpli, spenótlevelek és fűszerek társaságában.
Hozzávalók (2 főre): 1 csomag zöldspárga, 2 marék apró újkrumpli, spenótlevelek, petrezselyem olajban, pár darab olajban eltett aszalt paradicsom, zöldbors, fokhagyma, só
Elkészítés: A spárga végét levágtam, majd a zöldséget kb. 4-5 cm-es darabokra vágtam. Az újkrumplit alaposan megmostam, leszárítottam, félbe daraboltam. A petrezselymes olajból egy keveset melegítettem fedeles serpenyőben, majd rádobtam a spárgát és a krumplit. Kicsit megpirítottam. Adtam hozzá kevés sót, frissen őrölt zöldborsot és letakartam. Kb. 15-20 percet pároltam. Közben a spenótleveleket szélesebb csíkokra vágtam, és a legvégén adtam az ételhez. Tányérra szedtem, olajban eltett aszalt paradicsom került a tetejére, és megszórtam (ezúttal szárított) fokhagymával.
Szeretem, ha a friss tavaszi zöldségek éppen csak roppanósra sülnek-párolódnak.
(Párom szerint a gólyák este "bandáznak" a nomádporta körül. Tegnapelőtt, amikor a helyi fülkében hívtam, öt gólya volt épp a környéken, és egy nyesttel is összetalálkozott.)
12 megjegyzés:
Szerintem a legjobb utat választottad, így a legfinomabbak ezek a zsenge zöldek.
Irígylem a párod:)
Ez nagyon isteni finom... A legegyszerűbb a legjobb is, sokszor. Nagyon gusztusos, nagyon ínycsiklandó a képen is! :)
Minek is kéne túl variálni??? Persze az ember sok mindent kipróbál, de nekem is úgy jön be a legjobban a spárga, ha megpárolom és hamm, bekapom! :)
Én is pont az ilyen "kis semmi" ételeket szeretem, amiben benne van a tavasz és nyár minden ígérete...
Nagyon jót készítettél :)
Nagyon finom lehetett, csupa tavasz!
Bár a tavalyi téma a bodzával, na az sem lehetett semmi!
A bandázó madarakból egyet kérekszépen felénk irányítani :-)) Adok GPS koordinátákat :-)
Igen, valóban frissen (épp csak megsütve/főzve) jók ezek a zöldek.
Viki! Szerintem a magányt nem kedvelik, de esetleg az egyik párnak megadom a koordinátákat, ha gondolod.
Ugyanis a falu hét, hivatalosan is nyilvántartott gólyafészekkel büszkélkedhet...
Ez igen! Amióta ilyen melegek vannak, nagyon rá vagyok kattanva az ilyen jellegű ételekre.
Egy tökéletes étel! már megint! :)))
Kedves Viki!
A gólyáknak még nincs GPS-ük, ha valami más módon el tudnád kelepelni, szívesen továbbítom a meghívásod.
Ugye, hogy a zöldspárga az igazi???Szerintem is- és így, ahogy készítetted: gyönyörű tál!
Köszönöm!
Megjegyzés küldése