2009. január 27., kedd

Almás-diós kerék

A kelttészták, tekercsek hasonló formázását mostanában többeknél láttam, én a félig bevagdosott szeleteket nem fordítottam ki virágformára, csupán széthúzogattam, hogy egy gyűrűt vagy inkább kereket kapjak. A tésztához a rumos-fahéjas kalácsnál is használt változatot készítettem (tehát ebben sincs tojás), a töltelék pedig így készült: 4 közepes Golden típusú almát megmostam majd héjastúl lereszeltem és egy fél citrom levével megöntöztem. Belekevertem 2 ek cukrot, 12 szem mozsárban összetört dióbelet és 2 dkg olvasztott vajat.
A tésztát a szokott módon kelesztettem, majd újra átgyúrtam és téglalap alakúra nyújtottam. Az almáról a felesleges folyadékot leszűrtem, majd a tölteléket a tésztára terítettem. Szorosan feltekertem, ezután a már kizsírozott, lisztezett tepsin gyűrűt formáztam belőle. Körben félig bevagdostam, s a gyűrű belső ívét kifelé tolva a kerék fogai szétnyíltak kissé. Konyharuha alatt még fél órát pihent, majd tejjel megkentem és 220 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöttem. A hétvégén készült bableves után ettük másodiknak.

13 megjegyzés:

cukroskata írta...

Nagyon szép lett, biztos finom is :-)

Ottis írta...

Nagyon jól néz ki!

duende írta...

Ez gyönyörű!
És nekem olyan ünnepi, szakrális is, talán a koszorú formája miatt. Is. Nagyon szép, és még azt is sejtem, hogy igazán öröm volt benned és nyugalom, mikor készítetted.
Árad belőle valami
nagyon szép. :-)
Olyan sütemény, hogy ha megkínálnál, azt érezném, magadból adtál egy darabot.

napmátka írta...

Kedves Cukroskata, Ottis!
Köszönöm a dicséreteket a süti nevében!
Kedves Duende!
Megkínálnálak (még van egy darabka belőle), csak hát Zala megye olyan távol van tőlünk...
De tényleg öröm volt elkészíteni.

Millie írta...

Csodaszép lett! Gratulálok!

ManóAnyó írta...

Csak ismételni tudom az előttem szólókat, nagyon mutatós a sütike. Kár, hogy az almás sütiket nem nagyon szeretem, de a forma biztos visszaköszön majd a konyhámból.

Palócprovence írta...

Gyönyörű!

duende írta...

Tudom! :-)
Nem baj, a virtuális tér összeköt és legyőzi a távolságot is!

duende írta...

Szia Napmátka, újabb körkérdés. Öt dolog, amitől függsz. :-))

napmátka írta...

Csak öt?!

Névtelen írta...

Nagyon szép ez a süti! Látszik, hogy a szíved-lelked benne van! M.Márti

napmátka írta...

...meg az igyekezet. Köszönöm mindenkinek!

Renata írta...

Nagyon szépen néz ki!