2009. július 23., csütörtök

Padlizsán grillezve

ha elindulok
feléd - gyere egy kicsit
te is közelebb

(erős ildikó - könnyítés-haiku)

Tegnap még azt meséltem Renátának, hogy a remek pakorájához hasonló bundázott zöldséget, konkrétan padlizsánt szeretnék ma ebédre. Ugyanis a piaci beszerzésből még másfél kis padlizsánom maradt, a többi zöldféle elfogyott.
Ma azonban kicsit átalakult a tervezett program, így a bundázás és az olajban való sütögetés helyett végül egy még gyorsabb ételt készítettem: Lúdanyó ínycsiklandó előétele nyomán. Természetesen ez nálam főfogás lett, ezért paradicsommal, sajttal, joghurtos-fokhagymás öntettel is tetéztem.
A Lúdanyó által leírt beirdalást is követtem, és így szépen átsült, jó puha is lett a padlizsán húsa.
Viszont a héja nem esett jól, így a második darabnál azt már a tányéron hagytam, így is könnyen ki lehetet enni belőle a zöldséget, éppen csak a vékony külső maradt.

Hozzávalók (személyenként): 1 kisebb padlizsán, 4 szelet paradicsom, só, 2ek petrezselyem olajban, 1 gerezd apróra vágott fokhagyma, 1dl natúr joghurt, 2ek reszelt sajt, só

Elkészítés
: A padlizsánt megmossuk, félbevágjuk, majd átlósan centiméterenként beirdaljuk úgy, hogy a héját ne vágjuk át. Vékonyan kiolajozott grillserpenyőbe fektetjük a vágott felével lefelé. Lassú tűzön sütögetjük, hogy ne megégjen, hanem szépen átsüljön. Utána megfordítjuk. Tetejét bekenjük a sóval elkevert petrezselymes olajjal, és ráfektetjük a paradicsomszeleteket. Így sütjük tovább, míg a joghurtot elkeverjük a fokhagymával és kevés sóval. Végül a kész zöldségekre szórjuk a reszelt sajtot és a joghurtos öntettel meglocsoljuk.

Fokhagymás pirítós is jól jöhet hozzá. (Ez is a gyorsan-könnyen kategória.)
S ezután már tényleg a bundázott zöldségekre vágyom - ha nem is ma.

11 megjegyzés:

ManóAnyó írta...

Már klszítem is a hozzávalókat hétvégére a telekre!

Mian írta...

Csodás! Csak nyalogatom a számat, mint a cica, aki tejfölt lopott :)))

Sajtkukac írta...

Még sosem írtam, csak gondoltam, de most muszáj elmondanom, hogy nagyon szeretem a verseidet. Ez a mai meg különösen közel áll a szívemhez. És Fodor Ákost is régóta szeretem, de most megint a kezembe vettem a verseit. Jó volt újra olcasnom őket.
Köszönöm.
És a recept persze már megint csudaklassz :-)
Niki

Ízlésszindróma írta...

már rég szeretnék ilyesmi töltött padlizsánt csinálni én is, nagyon szépek lettek!!

Vegavarázs írta...

Napmátka, írtam már, hogy szeretem ezt a verset, örültem neki! És az étel nagyon klassz, igazi nyári.

Tündér írta...

Nagyon jól hangzik! Csatlakozom Ancsihoz:)

trinity írta...

Az, hogy finom,egyértelmű...De ráaásul annyira szép is lett!!!!

Épp most sütöttem szeletekben a lányomnak padlizsánt (marinált lesz), holnap visz a Balcsira, többek között...

Renata írta...

Lehet, hogy jobban jártál, s nem pakorát készítettél, azt olajban kell sütni.
Most nekem nincs itthon padlizsán, egyelőre a cukkiniket igyekszem hasznosítani.
Tetszik az étel!

Chef Viki írta...

Ühm, igazi nyári falat! Ráadásul szemet gyönyörködtető is :-)

duende írta...

Isteni étek!
Én emellé a fogás mellé szoktam készíteni paradicsommásrtást is, nagyon illik hozzá. :)

napmátka írta...

Köszi, hogy benéztetek, tényleg nagyon finom és gyors, fogom még ismételni.