2009. november 27., péntek

Sós-pirított dióval szórt tejkaramellás csokoládétorta

tartani.
Mindenáron: tartani
a távolságot és a kapcsolatot.
E kereszt metszés-
pontján (feszület?
célkereszt?)
kitartani

(Fodor Ákos)

Az elmúlt vasárnappal - Krisztus király ünnepével - lezárult az egyházi év, és elkezdődött egy újabb az adventi időszakkal. Talán ez a sütemény jó helyen van itt, mindjárt az elején.
Megszokhattátok már, hogy idő és türelem híján nem bonyolítom túl a konyhai műveket - vagy legalábbis nagyon ritkán. Ez a torta is nagyon egyszerű (egyébként a tojásmentes kevert tésztám az alapja.) A tészta hamar elkészül, a dióval sincs sok munka, egyedül a krémhez kell némi türelem - míg a tej kellően besűrűsödik, ez egy bő óra, de nem kell folyamatosan mellette állni.
Úgy tűnhet, most sok süteményt eszünk, talán tényleg többet, mint nyáron vagy párom távollétében, de azért hetente legfeljebb egyszer dobok össze valamit.
A hétköznapokon (végre!) savanyúkáposzta is kerül az asztalra, utóbbinak már rég itt a szezonja, főztem is két nagy lábossal töltött káposztát (ha már vacakolni kell vele, nem csinálok kis adagot - s így Apunak is jut belőle.)
Máskor tésztaféle készül, meg olyasmi, ami olcsó és nagyon gyorsan össze lehet rakni (igaz, kezdek kifogyni az ilyen ötletekből...) De vissza a süteményhez!
A tetejére szórt sült dió már szerepelt a blogon, és önmagában is nagyon finom sós csemege, azoknak is ajánlom kipróbálásra, akik egyébként nem rajonganak a dióért - nem lehet abbahagyni!

Hozzávalók: 1db tojás nélküli csokoládétorta
a kr
émhez: 1 liter zsíros tej, 10dkg vaj, 1 ek liszt, ízlés szerint cukor, 1ek rum
a tetejére: 10dkg dióbél, 1ek olaj, fé
l tk só

Elkészítés: Mivel a krém elkészítése tart a legtovább, ezért ezzel kezdjük: egy-két evőkanál cukrot egy megfelelő méretű fazékban karamellizálunk, majd lassanként felöntjük a tejjel. Feloldjuk benne a karamellt és főzni kezdjük. További cukrot adunk hozzá ízlés szerint. Ha felforrt, lassan rotyogtatva főzzük, sűrítjük, kb. az ötödére. Utána beleszitáljuk a lisztet, és pár percig tovább főzzük vele. Ha kihűlt a krém, kikeverjük a vajjal és a rummal. Míg fő a krém, megsüthetjük a tortát, s míg sül a tészta, megpucoljuk a diót. Ha pucolt diónk van, akkor kevés vizet forralunk és 5 percig főzzük benne. Utána leszűrjük. papírszalvétán megszárítjuk. A torta után nem kapcsoljuk ki a sütőt, hanem a diót egy kisebb tepsiben szétterítve megsózzuk, az olajjal összeforgatjuk, és tíz percre a sütőbe toljuk. Ha kész a dió, és a torta is lehűlt kissé, akkor a süteményt összeállíthatjuk: a torta tetejére kenjük a krémet, megszórjuk a dióval, és tálalásig behűtjük.

Akik gyorsabban szeretnék elkészíteni, sűrített tejet is használhatnak a krémhez, de szerintem úgy drágább.

18 megjegyzés:

Puszedli írta...

Ez most teljesen lehengerelt! A képek, a recept és az új blog külső.. Kár, hogy mostanában ritkábban írsz.

ancsika1 írta...

Ismét egy csodás torta! Mostanában tényleg több az édesség a megszokottnál, de mi ennek örülünk! :)

Ági, aki főz írta...

Jaj, most egész hétvégén erről fogok ábrándozni...

Vali írta...

Nagyon érdekes ez a sós dió a torta tetején. Mivel elég sok dióm van és a párom imádja a sós mogyorót ( én sem vetem meg) ki fogom próbálni.

lúdanyó írta...

Nagyon tetszik a tortád és a régi-új külsőd :) Karamell és sós dió nagyon jó párosítás!

vanessza kiss írta...

Ajajj.. minden klappol benne :)

Csibe írta...

Sóhajtozok és nyelek nagyokat! Nagyon szép!

Daisy írta...

Szívesen időzöm nálad, szeretem olvasni, amit írsz, és kedvelem a receptjeidet is.
Ennek szeretném jelét adni, ezért nézz be hozzám, kérlek.

Judith írta...

Csodas torta, csak kepzelegtem a recept olvasasa soran, hogy milyen ize lehet! Ki fogom probalni, muszaj!
Az uj fejlec is gyonyoru! A fenyek es szinek....

duende írta...

Izgalmas! Nagyon. :)

Ottis írta...

Tényleg jó ez a recept és a képek is!

napmátka írta...

Köszönöm, hogy itt jártatok!
Puszedli: sajnos most nem fér bele több.
Daisy: köszönöm az elismerést!

KataKonyha írta...

Nagyon klassz ötletet hoztál megint!

nokedlis írta...

csodás lett az új fejléced. ez a diós torta pedig mennyei lehet.

Ízlésszindróma írta...

Azok a kanalak..., gyönyörű szép az új képed is:) Ez a torta, meg irtó finom lehet..nyammm:)) és végre van újra netem:)))

Makka írta...

Ha most én ebből kaphatnék egy kis vékony szeletkével is akár! Ahh!

Feketeribizli írta...

Kedves Napmátka!
Rég olvastam már a blogodat, korábban rendszeresen... olyan jó, hogy minden recept egy idézettel kezdődik! Ezek a Fodor Ákosok! Nagy kedvencem ő, de van ó néhány, az utolsó előtti kettő pl, amit nem ismerek. Azok melyik kötetben vannak, nem tudod?
Ez a recept meg fantasztiksuan hangzik!!! Biztos hogy elkövetem én is, köszönöm!

napmátka írta...

Szia!
Köszönöm szépen!
Ezek az idézetek a LEHET c. kötetből valók (1995), de azt hiszem, az interneten is rájuk lehet lelni.