2009. június 17., szerda

A gasztroajándékról

Nagyon hosszúra nyúlt már a gasztroajándékok sora a blogon, ezért betettem ide egy bejegyzésbe az összes ilyen címkével ellátott ételt és italt. Vannak közte olcsóbbak és kicsit drágábbak, évszakhoz kötötten és attól függetlenül elkészíthetők. Bízom benne, hogy ennyi ötletből mindenki talál valami kedvére valót. (A gyűjteményt folyamatosan bővítem.)

Emellett persze lehet böngészni az oldalsávon is a tematikus receptgyűjteményben. Az alábbi linkekre kattintva juthattok el az eredeti - képes - bejegyzésekhez:



Hűvös helyen jól eltartható gasztroajándékok
:
Gomba fűszeres-tárkonyos marinádban (izgalmas savanyúság, nagyon szeretem)
Sárgarépazselé (vegetáriánusoknak zselatin nélkül)
Balzsamecet-krém (édességekre és sültekre)
Napon készült rózsakivonat (desszertekbe, süteményekhez)
Olajban eltett aszalt paradicsom (salátákra, főételekre)
Színaranyba zárt mézes-csípős fokhagyma (ínyenc kísérő húsokhoz, főételekhez)
Marinált fokhagyma többféleképpen (az előző recept változatai)
Kapros padlizsánkrém
Fenyőszirup (desszertekhez)
Olajban eltett zöldfűszerek (gyorsan elkészíthető salátaöntetekhez, majonézhez, zöldségre)
Pitypangolaj (salátákra, grillpáchoz)
Fűszerolaj (a linkre kattintva olvashatók a felhasználáshoz ötletek)
Sós sült dió (igazi nassolnivaló csemege)
Gyümölcsös-ecetes olajmártás (sültekre, grillezéshez és salátákra)
Mustáros-ecetes-olajos barackmártás (nagyon finom, krémes vinaigrette például húsokhoz)
Gyömbéres-korianderes zöldségmártás (tésztára, nem csak vegetáriánusoknak)
Házi készítésű sajtok (dióval, olajban vagy grillezésre, az olaj nélküli változatokat hűteni kell)
Narancsos-mézes almakompót
Hideg rakott szűzpecsenye aszpikban (húsevőknek, hűteni kell)
Sajtos-diós petrezselyemmártás (magyaros pesto)
Variációk paprikakrémre (zakuszkához és ajvárhoz hasonlók közvetlen fogyasztásra is)
Sóban eltett fűszerpaprika (sótartalma miatt csak fűszernek alkalmas)
Málna ketchup (más gyümölcsből is mehet, de a piros bogyósokból nagyon finom)
Muskotályos-fűszeres szőlőketchup (sült és rántott húsok és zöldségek mellé izgalmas mártás)
Házi vegeta (ételízesítő aszalt zöldségekből)
Csokoládé (ízlés szerint fűszerekkel házi recept alapján vagy bolti csokoládéból készítve)
Fűszersó (narancsos változat) (ha ajándékba adjuk, várjuk meg, míg jól kiszárad!)

Itókák:
Tejszínes-karamellás kávélikőr
Tea bogyósokból
Kökénytea
Bodzavíz és akácvíz
Citromfüves limonádé
Napfordulós diólikőr (zöld dióból a nyári és az őszi napforduló között készül el)
Narancsos-mézes pálinka (a szelídebb ízek kedvelőinek)

Virágos ízek:
Bodzazselé zöld teával (kellemesen savanykás ízű)
Akáclekvár (süteményekhez, fagylalthoz)
Orgonalekvár (süteményekhez, fagylalthoz)
Orgonás cukor és ecet

Nyárra:
Fagylatok és sörbetek

Bonbonok, jól tárolható, utaztatható sütemények:
Diós-sajtos teasütemény
Édes és sós sütemények
Csokoládéba zárt gyümölcs (bonbon)
Sült sajtos-diós bonbonok
Rumos-kakaós keksz
Vajas kekszek (vaníliával és mákkal vagy sajttal és dióval)
Vajas keksz naranccsal és kakaóval
Vajas keksz pisztáciával
Ostyák /tallérok: adventi édes (csokoládés, mézesfűszeres), farsangi sós (sajtos-paprikás)
Mákos-petrezselymes pálcikák
Sajtos
Diós kerék (sós aprósütemény)
Feketecseresznyés rózsahalmok (édes aprósütemény)
Pogácsák (sokféle hagyományos és rendhagyó ötlet)

Egyéb:
Cserepes fűszernövények

A blogban továbbá kereshettek úgy is, hogy egy-egy hozzávalót kizártok, például az oldalsávon találhatóak tejtermék nélküli, tojásmentes, hús nélküli, illetve vega és vegán ételek is.

A gasztroajándékokról általában:

Azt hiszem, hogy gyakran előfordul az a helyzet, amikor anyagiak és ötlet híján nehezen tudjuk megajándékozni - elsősorban felnőtt - ismerőseinket. Ilyenkor jöhet jól valami tetszetős és finom, vagy éppen különleges fogás a konyhából. Az sem ingyen van persze, de általában inkább a ráfordított munka a jelentősebb.
A gasztroajándék sokféle lehet, attól függően is, hogy hol, mikor akarjuk átadni az ünnepeltnek.
Ha nem kell szállítanunk, vagy megoldható a megfelelő szállítása, akkor akár frissen fogyasztandó dolgok is szóba jöhetnek, mint a torták, fagylaltok.
Az édes- és sós sütemények amúgy is alapvető gasztroajándékok. De süthetünk ajándékba fűszeres kenyeret, egyéni ötlet szerint formázott péksüteményt is.

Gyakran előfordul azonban, hogy olyasmit szeretnénk ajándékozni, ami egyrészt jó előre elkészíthető, másrészt nem problémás a hosszabb idejű tárolása sem, vagyis nem azonnali fogyasztásra, felhasználásra szánjuk. Talán ezek azok az ételek, amelyeket - egy szép üvegbe vagy fémdobozba téve - igazán gasztroajándéknak tekintünk.
Ha maradunk a süteményeknél, akkor ebben az esetben a linzerek tekinthetők jó választásnak, fémdobozba zárva sokáig elállnak, változatosan díszíthetők, az ízük pedig egyre jobban kiteljesedik. Természetesen ilyenkor könnyen romlandó - pl. tejes - krémmel nem töltjük meg őket. Ugyanide tartoznak a fűszeres mézeskalácsok.
A gasztroajándék lehet saját készítésű szörp, lekvár, dzsem, savanyúság, fűszeres-virágos cukor és só vagy valamilyen öntet is.
Készíthetünk változatos ízvilágú mártásokat (pl. tésztákhoz.)
Blogomon a virágokból és vadon is megtermő növényekből készült ételekhez, hozzávalókhoz is bőségesen található ötlet.
Az én kedvenc kategóriám a gasztroajándékok körében mégis az ecetes-olajos-marinált finomságok. Ezek változatosan fűszerezhetők, igazi különlegességek. Ugyanígy kedvemre valók a házi készítésű sajtok és a likőrök, egyéb itókák. Vagy a teázáshoz való, saját gyűjtésű bogyósok, gyógynövények. Az aszalt gyümölcsök, gombák és zöldségek.

Talán nem is kellene írnom -annyira magától értetődő-, hogy ismernünk kell a megajándékozott ízlését, étkezési szokásait, hogy mit szeret és mit nem, mennyire nyitott az új dolgokra, és esetleges allergiáit is.

20 megjegyzés:

Scofield írta...

ez egy nagyon okos kis poszt lett:)

Hanga írta...

Ötletesen és nagyon átláthatóan kategorizáltad a finomságaidat. Tetszik, hogy receptjeid nagy részénél más alternatívát, fűszerezést, stb. kínálsz. Szívesen látnám a blogodat a könyvespolcomon könyv formájában is. :)

Limara írta...

Nagyon jól összegyűjtötted, köszönjük! :))

duende írta...

Szuper ötlet volt ez az összegyűjtés! :)

És milyen jók is ezek az ajándékok... Nálunk mindenki sokkal jobban örül ilyeneknek, mint egy boltban vett akárminek. :)

Beatbull írta...

Nagyon jó lista és jók az összeszedett gondolatok is hozzá! Eddig Mammánál olvastam csak hasonló átfogó kezdeményezést gasztroajándékokról. Már csak az üvegek/edények/pitlik beszerzési helye kellene hozzá ;)

Kinga Túrsz :) írta...

tetszik, le is mentem ezeket az ötleteket! Az üveg beszerzésre én is kíváncsi lennék, eddig az ismerősöket zargatom, h ne kidobják, hanem adják nekem! :)

Chef Viki írta...

Köszi a postot! Jaj de remek, valahova el is archiválom!

A családot még szoktatnom kell a gondolathoz, mert abszolút nem értékelik, legnagyobb döbbenetemre...

Viszont főnökömnek (nő) évek óta gasztroajándékot készítek, és ő mindig hangosan tetszését is nyilvánítja!

Üvegbeszerzési hely: Praktiker például, tök jó üvegeik vannak!

szepyke írta...

Ez egy nagyon nagy segítség lesz például nekem. A sós diót már évek óta készülök megcsinálni, de mindig elfelejtődik!

Üvegbeszerzésnél nézzetek szét a Vaterán, meglepően szép üvegeket lehet kifogni néha, meglepően baráti áron!

napmátka írta...

Nekem az üvegbeszerzés nemigen jelent gondot. Nincsenek állandó forrásaim, de természetesen az arra alkalmas üvegeket mindig elteszem, sosem dobom ki. Pl. a virágoskúti biotermékek üvegeit is, meg a rendes befőttes üvegeket. Továbbá a nomádporta padlásán is találtunk egy gyűjteményt annak idején, onnan vannak pl. a régi típusú csatos és bambis üvegeim is. Párom a bicajút mentén és a kocsmák környékéről is mindig elhozza nekem a helyes kis decis, kétdecis üvegeket, ki is mossa.

szepyke írta...

Hát, decis üvegeket én is találnék az éjjel-nappali mellett, de azok mintha mostanában műanyagból lennének. Vagy azok a féldecisek?

szepyke írta...

Hát, decis üvegeket én is találnék az éjjel-nappali mellett, de azok mintha mostanában műanyagból lennének. Vagy azok a féldecisek?

Mian írta...

Köszönjük a fáradtságos munkát! Nagyon hasznos dolgokat gyüjtögettél!
És akkor fel is tenném a kérdést, drága Napamátka! Nem akarsz meglátogatni?????? :))))

napmátka írta...

Beatbull!
Mamma gyűjteményét e tárgyban én is szeretem, nagyszerű munka, néha szemezgetek ötleteket ott is.

szepyke!
Errefelé üvegből vannak, például a napon készült rózsakivonatom van ilyen decis üvegben. De a féldecisek is üvegből készülnek, Győr felirat domborodik az apró üvegeken, és igen formásak.

Mian!
Már be is ugrottam Hozzád! Ne haragudj, csak az emúlt két nap kicsit sűrű volt...

Tündér írta...

Csatlakozom az előttem szólókhoz, tényleg nagyon hasznos és különleges ötleteket osztottál meg velünk.Már korábban is olvasgattam és nagyon tetszett!Apró sütiket, kuglófot én is szoktam ajándékozni, főleg karácsony körül.Amit gyakran készítek, az a fűszeres ecet. Évek óta a saját ízesítésű (tárkonyos, fokhagymás, kapros, borsos stb.) eceteket használok, ajándékba is adtam már.Szintén karácsonyi ajándéknak készítettem narancs és citrom lekvárt, kandírozott narancs héjat, marinált fokhagymát, szederlekvárt, házi likőrt.. Szerencsére vannak akik értékelik:)

Hanczur írta...

Kedves Hölgyek!

Az üvegbeszerző körutak változatosak. Néha elég a Duna parton lehajolni, és még ott vannak a régi pincék és padlások, ahová nagyanyáink jótékony "Maj' jól lesz valamire Fiam!" felkiáltással betárazták a ma már kincseknek számító orvosságos és féldecis üvegeket.
Valóban az újabb féldecis flakonok között már feltűntek a műanyag termékek, de ahogy régen a négylevelű lóherét sem kerestem, csak lenéztem, és felvettem, ma az üvegekre élesedett a szemem.
H.

Ízlésszindróma írta...

én főleg kekszeket készítettem ajándékba eddig, de annyi jó ötletet adtál, hogy válogathatok sokminden között. én is gyűjtögem a szép üvegeket, a virágoskútiakat is:)

Renata írta...

Nagyon hasznos amiről írsz! Jó ötletek!
csatlakozom Vikihez, sajna nálam sem vevő a környezetem az ilyemsire. Nem is tekintik ajándéknak...inkább értetlenkedő mosoly kíséretében néznek és nem tudnak vele mit kezdeni. Nem is erőltetem.
Mintha egy gyerek ajándékba adja a kis ákombákom rajzait.

trinity írta...

Kicsit késve jutottam ide, mindent leírtak előttem!
De én is köszönöm, nagyon hasznos!!!

Vegavarázs írta...

Napmátka, ez egy nagyon jó kis bejegyzés. Én is szeretek ilyen dolgokat ajándékozni és gyűjtöm az ötleteket. Nagyon köszönöm a további inspirációt!

Gyöngyi írta...

Hálás köszönetem ezért a csodás írásért, az ötletekért! Jó lenne valami kiemelt helyre tenni, hogy kéznél legyen, ne felejtsem el, hol vannak ezek a remek ötletek!